Прежде чем заказывать блендер, нужно определить, какой именно вид вам нужен. На профессиональной кухне это должна быть большая модель с различными регулировками и большим количеством функций. А для дома она будет слишком сложной, ведь чаще всего хозяйки выбирают 1-2 любимых режима, и работают только с ними.
Виды блендеров
Погружные – это ручка, в которой расположена вся аппаратура, и насадки – полусфера, венчик, стакан (их количество и вид зависит от производителя и модели). Ими пользуются для взбивания напитков, превращению в пюре мелких и мягких продуктов. Например, орехов, отварного мяса, овощей, рыбы. Можно измельчать и более твердые ингредиенты, если ножи выполнены из качественной стали.
Корпус насадки и ручки может быть пластиковым или металлическим. Первые легкие, могут иметь различные цвета и декор, быстро и легко моются. Вторые – более прочные, устойчивые к ударам, но тяжелые.
Другие виды:
- Стационарные – в них внизу расположена база с электроникой, а сверху ставится кувшин с крышкой. Чаша может быть стеклянной или пластиковой. Стекло не впитывает запахи, чего нельзя сказать о пластике (но это зависит от его качества). Но его легче разбить и пораниться об осколки. Подходит для приготовления коктейлей, поэтому его часто используют, как барное оборудование. Также в нем готовят супы-пюре. Он не предназначен для измельчения сухих продуктов. Есть функция самоочистки.
- Измельчители – больше похожи на кухонные комбайны. Это чаша верху и база снизу. Они способны перемалывать твердые продукты – мясо в фарш, морковку, картошку и пр.
- Профессиональные куттеры – могут приготовить практически все, что угодно: соусы, майонез, ореховую пасту, фруктовые и овощные пюре, крем-суп, мороженное, и даже заместить тесто. Это универсальный помощник в заведения общественного питания и приготовления полуфабрикатов.
Можно заказать комбинированный блендер, в котором будут функции измельчителя и погружной модели. Обычно в конструкции предусмотрен вакуумный насос и венчик.
Факторы выбора
При покупке оцените мощность, наличие или отсутствие сетевого провода, количество режимов, скоростей, функций. Немаловажно назначение оборудования, объем чаши, комплектация. Узнать подробности о каждой модели можно в описании, а подробности уточнит оператор.
