Группа компаний "Палером" предлагает ассортимент товаров и профессионального оборудования для предприятий общественного питания, гостиничного сервиса, дома. Мы работаем с физическими и юридическими лицами, отправляем заказы в любой регион и город, работаем с ближайшим зарубежьем. У нас есть все для кухни – от силиконовых прихваток до бытовой техники.
Что такое половник и каковы его функции?
Половник (черпак, поварешка) – один из видов крупных ложек для разлива первых блюд, жидких продуктов, подлив, соусов. Стандартным считается объем 100 мл, но у нас можно найти разную по диаметру и емкости посуду из силикона и другую. В зависимости от производителя вы найдете в описании параметр в мл или см. Самым практичным на большой кухне, в местах общественного питания, в частности в столовых, считается половник 9 см.
Существует несколько видов поварешек:
- для супа и каши – до 30 см в диаметре;
- для компота – до 300 мл;
- для молока и теста – около 200 мл с маркировкой.
Им наливают жидкость в чашки и тарелки из кастрюли.
Есть и другая классификация – половники делят на столовые и кухонные. Первые подаются вместе с супницами (посуда для подачи супа на стол). Вторые используются во время приготовления пищи.
Что такое шумовка и основные функции
Шумовка – это большая, часто плоская ложка с отверстиями, как и половник, оснащенная длинной ручкой. Она изготавливается из силикона, нейлона, прочих материалов. Используется для:
- извлечения из кипятка простерилизованных крышек;
- извлечения солений из банок и бочек;
- отцеживания фруктов из компота;
- накладывания плова;
- отцеживания сыра, масла, творога;
- приготовления яиц-пашот;
- извлечения готовых продуктов из кипятка – вареников, пельменей;
- снятия пены при варке бульона.
Традиционно их выпускают из дерева, пластика, силикона, нейлона, стали, тефлона, полипропилена.
Нержавеющая сталь
Изделия из стали более удобны, долговечны, но используются преимущественно на кухне. Преимущества стали:
- прочность;
- твердость;
- устойчивость к действию кислот и щелочей.
Сталь термостойкая, половниками из нее можно помешивать блюда любой консистенции – густые рагу, первые блюда. Она подойдет для помешивания варенья, томатного сока, молока.
Ими орудуют в посуде, которую невозможно поцарапать – чугунной без покрытия, эмалированной, алюминиевой без напыления, из нержавеющей стали.
Нейлон
Материал устойчив к температуре, но его нельзя оставлять на раскаленной сковороде или около включенной конфорки, т.к. он может расплавиться. Преимущества:
- легкость – подходит для подвешивания на внутренней поверхности шкафа без риска перекоса створки;
- твердость – она несколько уступает стали, но позволяет использовать посуду для густых блюд;
- отсутствие запаха и вредных выделений в процессе эксплуатации.
Его покупают для антипригарных покрытий, в том числе керамических и тефлоновых.
Силикон
Для посуды с антипригарным покрытием подойдет силиконовый, тефлоновый или нейлоновый половник. Силиконовые можно использовать при температуре до 200 градусов.
На ручках есть специальные отверстия, которые используются для подвешивания. Это удобно как на профессиональной, так и на домашней кухне.
Силикон – это современный высокотехнологичный материал для изготовления безопасной, красивой и прочной посуды. Половники из силикона можно использовать для любых покрытий – они не оставят на поверхности следов и царапин. Они представлены в огромном разнообразии – от 6 до 30 см в диаметре. Силиконовую посуду можно мыть в посудомоечной машине. Силикон окрашивается в любые цвета, можно даже подобрать посуду в корпоративном стиле и оттенках.
В нашем магазине можно купить все необходимое – черпаки и шумовки из силикона, пластика, нейлона и т.д., они имеют диаметр от 6 до 30 см. Мы устанавливаем доступные цены, предлагаем высокое качество и широкий ассортимент. Купить товар можно в один клик или сформировать полноценный заказ. Звоните, уточняйте подробности, наши менеджеры обязательно вас проконсультируют.
